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Archiv für die Kategorie ‘Allgemein’

Rezept Bolognese San Marzano

15. August 2011
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Für zwischendurch ein leckeres Rezept, mit den Besten Tomaten der Welt: Bolognese San Marzano

 

Zutaten:

  •  250 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Dose (400g) San Marzano Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 kleine Karotte
  • 1 kleines Stück Knollensellerie
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 200 ml Rotwein
  • Meersalz / schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika (edelsüß)
  • Olivenlöl

Zubereitung:

- Zwiebel, Karotte, Sellerie in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl glasig andünsten und aus der Pfanne nehmen
- in der gleichen Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis sich am Fleisch braune Röststellen bilden
- Gemüse wieder in die Pfanne geben und noch ein bisschen mitdünsten, leicht salzen
- Tomatenmark hinzugeben und mit Fleisch/Gemüse anrösten bis sich Röststellen in der Pfanne bilden
- mit Rotwein ablöschen (ggf. noch bisschen Gemüsebrühe oder Wasser nutzen)
- Tomaten dazugeben und unterrühren, Tomaten durch drücken zerkleinern
- gepressten Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzugeben
- alles zusammen ca. eine Stunde einkochen lassen
- mit Salz, Pfeffer und Paprika verfeinern, immer wieder umrühren, ggf. mit GB/Wasser auffüllen
- Rosmarin und Thymianzweige wieder rausnehmen
- fertig!

Dazu passend:
- Nudeln (Spaghetti) aus Hartweizengries
- frisch gehobelter Grana Padano

Tipp:
Die Tomaten gibt´s am günstigsten bei MondoGusto.
(natürlich können die für alle anderen Leckereien auch verwendet werden)

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Barcamp Nürnberg 2011

6. April 2011
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Das Nürnberger Barcamp geht in die dritte Runde.

Nachdem letztes Jahr das #bcnue die Barcamp-Szene eröffnete , hat sich dieses Jahr der Termin etwas nach hinten verschoben: 6. – 8. April 2010

Veranstaltungsort ist wieder der Südwestpark Nürnberg. Los geht´s am Freitag 17:00 Uhr mit dem ChangeCamp, eine Veranstaltung der Grundig Akadamie rund um das Thema Social Media und anschließender Party. Samstag tagsüber barcamping, abends “fette Party”, Sonntag barcamping, abends Chill-Out-Party im Coworking-Space Nürnberg. Einzelheiten zum Ablauf dinet ihr auch im Bericht von nuernberg-startups.de.

Alel wichtigen Links und Infos zum Nürnberger Barcamo findet ihr auf www.bcnue.de.

Ein herzliches Dankeschön auch nochmal an unsere Sponsoren - und natürlich auch alle weiteren Unterstützer – ohne die eine Veranstaltung in dieser Größe nicht mögliche wäre.

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MKV auf Playstation3 streamen

20. Juni 2010
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Mittlerweile kann fast jedes Multimediagerät aus dem Wohnzimmer miteinander kommunizieren.

Dafür verantwortlich ist die Digital Living Network Alliance (DLNA), eine internationale Vereinigung von Computer,- Unterhaltungselektronik- und Mobiltelefonherstellern, welche sich das Ziel gesetzt hat, die Interoperabilität von informationstechnischen Geräten unterschiedlicher Hersteller aus dem Bereich Heim- und Eigengebrauch sicherzustellen (Wikipedia).

Mein Anliegen war es, auf dem PC vorhandene MKV-Dateien (z. B. erstellte 1080p Blu-Ray-Daten) auf meinem SONY Bravia KDL-40E5500 oder über die Playstation3 anzusehen.

Erster Versuch war mit dem Windows Media Player 11 unter Windows7. Geht nicht. Zweiter: TVersity. Ebenfals Fehlanzeige! :-(

Nach ein bisschen Recherche hab ich herausgefunden, dass der Bravia prinzipiell Probleme mit manchen Dateiformaten hat, die Playstation hingegen nicht.

Die Lösung habe ich dann mit dem PS3 Media Server gefunden. Herunterladen, installieren (benötigt Java), Verzeichnis(se) freigeben, Playstation starten, fertig!

Im Programm selbst hat man noch eine ganze Reihe an Einstellungsmöglichkeiten, was das Streaming im Einzelnen betrifft (Audio, Video, Kodiederung, etc.)., normalerweise kann man aber sofort loslegen.

Das Freeware gibt es neben Windows auch für Mac OSX, jedoch haben etliche User, laut div. ForenProbleme damit, den PS3 Media Server dort richtig zum Laufen zu bekommen.

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